انجیر خشک؛ کلسیم‌ ساز ترین میوه+ خواص

به گزارش حاشیه خبر، انجیر خشک یکی از میوه‌های پرخاصیت و خوشمزه است که به‌صورت تازه و خشک مصرف می‌شود و در رنگ‌های سبز و سرخ در بازار وجود دارد. این میوه از صدها دانه با یک پوسته نرم تشکیل شده و به‌عنوان یکی از میوه‌جات پرخاصیت و خشکبار خوشمزه شناخته می‌شود. به‌طور کلی انجیر خشک از انجیرهای تازه سبز و سرخ به‌وجود می‌آید.

بدین صورت که با استفاده از روش‌های صنعتی و سنی این میوه خوشمزه و دارای خواص گوناگون را خشک می‌کنند. البته درخت انجیر خشک نیز وجود دارد و محصولات آن کاملاً خشک به دست مصرف‌کنندگان می‌رسند. به‌عنوان مثال دسترسی به انجیر تازه (خیس) در تمام فصل‌های سال میسر نیست. اما با تهیه انجیر خشک در تمامی فصل‌ها می‌توان از آن استفاده کرد و از طریق خواص انجیر خشک بسیاری از اختلالات و مشکلات را برطرف ساخت.

در هر ۱۰۰ گرم انجیر خشک، ۲۴۹ کالری وجود دارد این میزان کالری برای تأمین انرژی موردنیاز بدن برای انجام فعالیت‌های روزانه مناسب است و خطر ابتلاء به دیابت، قند خون و چربی را به حداقل میزان ممکن می‌رساند.

خواص انجیر خشک

افزایش استحکام استخوان‌ها و مفاصل: کلسیم موجود در انجیر خشک تا حد زیادی به افزایش تراکم استخوان‌ها و مفاصل کمک می‌کند و درصد ابتلاء به پوکی استخوان را به حداقل می‌رساند به طوری که از این میوه به عنوان منبع سرشار از کلسیم یاد می‌شود.

کاهش وزن سریع با انجیر خشک: همان‌طور که اشاره نمودیم انجیر سرشار از فیبر می‌باشد و با تقلیل احساس گرسنگی در فرد موجب کاهش وزن سریع می‌شود.

جلوگیری از پیری پوست و ریزش مو: چین و چروک‌های صورت و ریزش مو از عوارض شایع افزایش سن است. در این راستا انجیر خشک به لحاظ بهره‌مندی از انواع آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی ضمن تقویت سلامت پوست و مو، از بروز چین و چروک و ریزش مو جلوگیری می‌کند. البته کیفیت و میزان اثرگذاری خواص انجیر خشک به عوامل مختلفی نظیر وراثت، سن، شرایط کار و نوع آب و هوایی محل زندگی بستگی دارد.

تقویت حافظه بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از ابتلاء به بیماری آلزایمر: آنتی‌اکسیدان موجود در انجیر خشک موجب بهبود عملکرد حافظه و کاهش آسیب‌های ناشی از استرس به مغز شود. بر همین اساس با نحوه مصرف صحیح انجیر خشک تشکیل پلاک در بیماری آلزایمر را به تأخیر می‌اندازد و بدین ترتیب خطر ابتلاء به آلزایمر و زوال مغز تا حد زیادی کاهش می‌یابد.

کاهش میزان قند خون و مناسب برای افراد دیابتی: بعضی از افراد بر این عقیده‌اند که طعم شیرین انجیر خشک نشان‌دهنده میزان قند بالای آن است. در صورتی‌که اصلاً این‌گونه نیست و انجیر خشک به لحاظ اینکه برخورداری از ویتامین E، استرول، تانن و سایر ترکیبات فنلی میزان گلوکز خون را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. بر همین اساس یکی از خواص انجیر خشک به کاهش قند خون و تنظیم میزان انسولین در بدن اختصاص یافته است.

خواص انجیر خشک برای معده

انجیر خشک از دسته میوه‌های خوش‌طعم و دارای خواص عالی برای بهترین کارکرد بدن و سلامت دستگاه گوارش است. استفاده مستمر از انجیر خشک برای بهبود فرآیند هضم غذا مناسب بوده و معده و روده را از هرگونه عفونت، باکتری و قارچ پاک می‌سازد. در واقع فیبر موجود در این میوه خواص انجیر خشک برای معده را دو چندان کرده و موجب بهبود عملکرد روده می‌گردد. از این‌رو مصرف انجیر فرآیند هضم غذا، جذب مواد مغذی و دفع سایر مواد مضر را آسان می‌سازد و دیگر شاهد یبوست‌های دردآور و طولانی مدت نخواهد بود.

با توجه به اینکه بسیاری از مشکلات بدن از دستگاه گوارش سرچشمه می‌گیرد و بیشترین آسیب در این میان به معده وارد می‌گردد؛ استفاده از انجیر خشک را جدی بگیرید و روزانه حداقل ۷ تا ۱۰ انجیر بخورید. اگر به لحاظ مشکلات دندان قادر به جویدن انجیر خشک نیستید، از قبل آن را در آب بیاندازید و پس از یک الی دو ساعت آن را بخورید. این کار موجب نرم‌تر شدن انجیرها شده و فرآیند جویدن و جذب آن را در بدن آسان‌تر می‌سازد.

فواید انجیر خشک در گلاب

گاهی اوقات خشک بودن انجیر سبب شده تا افراد از خوردن آن امتناع کنند. در این‌گونه موارد صرفاً قرار دادن انجیر خشک در آب و گلاب می‌تواند این مشکل را رفع کند. از آنجایی که گلاب خاصیت ملین و آرام‌بخش دارد، قطعاً قرار دادن انجیر خشک در آن موجب افزایش خواص انجیر خشک می‌شود. به‌طوری‌که از انجیر خشک در گلاب برای درمان مشکلات دستگاه گوارش و یبوست استفاده می‌کنند.

از این ترکیب قدرتمند و عالی اغلب برای کودکان و سالمندان که معده و سیستم گوارش نسبتاً ضعیف‌تری دارند، استفاده می‌شود. تا ضمن آرام شدن دردهای معده و روده شاهد بهبود فرآیند هضم غذا و درمان کامل یبوست باشیم. البته سایر افراد نیز می‌توانند از این ترکیب خوشمزه استفاده کنند.

شایان ذکر است که مصرف بیش از حد این معجون موجب اسهال می‌شود؛ پس با آگاهی نسبت به نحوه مصرف صحیح انجیر خشک از فواید آن جهت بهبود معده و سایر بخش‌های دستگاه گوارش نهایت بهره را ببرید.

فواید انجیر خشک برای روده

آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های C و E موجود در انجیر خشک موجب بهبود عملکرد روده و افزایش حرکات آن می‌شوند. بدین جهت فرآیند بلع و هضم غذا راحت‌تر و سریع‌تر انجام می‌شود. به‌عبارت دیگر با بهبود حرکات روده دفع مواد مضر از بدن نیز بهتر صورت می‌گیرد و دیگر شاهد بروز یبوست‌های دردناک و طولانی مدت نخواهید بود.

هنگامی که احساس می‌کنید سیستم گوارش شما به‌ویژه روده درست عمل نمی‌کند، خواص انجیر خشک را در ذهن‌تان یادآوری کنید. تا ضمن آشنایی با نحوه مصرف صحیح و اصولی انجیر خشک مشکلات و اختلالات روده و سایر قسمت‌های دستگاه گوارش را در مدت زمان کوتاه درمان نمائید.

فواید انجیر خشک برای پوست و مو

انجیر خشک با داشتن میزان کافی ویتامین C، ویتامین E و کلسیم موجب تقویت پوست می‌شود. علاوه بر این آنتی‌اکسیدان انجیر خشک نیز موجب پاکسازی رادیکال‌های آزاد شده و بدین نحو از ایجاد استرس اکسیداتیو جلوگیری به‌عمل می‌آورد. بدین ترتیب پوست در برابر این قبیل آسیب‌ها در امان می‌ماند و منجر به ایجاد چین و چروک نمی‌شود.

عصاره انجیر خشک نیز خاصیت ضد کلاژنازی و ضد التهابی دارد. بر همین اساس با کاهش ملانین پوست موجب آبرسانی به تمامی منافذ می‌شود و شادابی و نشاط پوست را به ارمغان می‌آورد. شایان ذکر است که در بعضی از موارد افراد از انجیر خشک به‌عنوان ماسک برای درمان انواع لک و آکنه روی صورت استفاده می‌کنند. شما نیز در صورت تمایل می‌توانید براساس نحوه مصرف انجیر به‌عنوان ماسک همواره پوستی شاداب، شفاف و زیبا داشته باشید.

خواص انجیر خشک در طب ایرانی

انجیر یکی از میوه‌های خوشمزه و مغذی در طب سنتی مورد توجه بسیاری از طبیبان قرار گرفته است. علاوه بر این در قرآن کریم نیز از این میوه نام برده شده است. که نشان‌دهنده بی‌شمار بودن خواص انجیر خشک سبز و سرخ است.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم انجیر تازه برابر با ۷۹ کالری دارد. در حالی‌که ارزش غذایی همین مقدار (۱۰۰ گرم) انجیر خشک ۲۴۹ کالری است. که بیانگر افزایش خواص و انرژی انجیر خشک است. پس در صورت نیاز تا حد امکان سعی کنید که انجیر خشک برای مصارف شخصی تهیه نموده و از آن استفاده کنید.

همچنین برای بهبود عملکرد معده و فرآیند هضم غذا و جذب مواد مغذی در دستگاه گوارش، رفع سو هاضمه و افزایش میزان اشتها، بهبود کیفیت سوخت و ساز بدن و جذب حداکثر مواد مغذی و املاح معدنی، افزایش فرآیند خون‌سازی در بدن و تقویت قوای جنسی، زیاد شدن میزان اسپرم و افزایش درصد باروری در مردان و زنان، تقویت سیستم ایمنی بدن و رفع مشکلات ویروسی نظیر گلودرد، تأمین انرژی موردنیاز بدن و کاهش وزن در مدت زمان کوتاه، افزایش میزان شیر در زنان باردار و دوران شیردهی، درمان مشکلات معده و رفع کامل یبوست، برای بهبود عملکرد تخمدان‌ها و پاکسازی رحم قبل و بعد از دوره قاعدگی، تأمین قند موردنیاز بدن و کاهش خطر ابتلاء به دیابت بسیار مفید است.

انجیر خشک دارای خواص فراوان و فواید بالقوه برای سلامتی انسان است. از بهبود هضم غذا گرفته تا درمان سخت‌ترین بیماری‌ها با استفاده از خواص انجیر خشک قابل درمان می‌باشد. بنابراین آشنایی با فواید انجیر خشک و همچنین نحوه مصرف صحیح آن بی‌تأثیر نخواهد بود و می‌تواند به‌عنوان یک کلید و راهکار اساسی، شفابخش بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات باشد. از آنجایی که پیشگیری و کنترل دو اصل مهم برای درمان بسیاری از بیماری‌ها هستند، هرگونه تغییر در اشتها، عملکرد سیستم گوارش، قلب، اعصاب و غیره را جدی بگیرید.

خواص شگفت انگیز انجیر خشک برای درمان و سلامت بدن

مصرف انجیر خشک فواید و خواص فوق‌العاده ای را برلی سلامتی به همراه دارد و همچنین چند نسخه درمانی طب سنتی با انجیر خشک وجود دارد که بسیار کاربردی هستند.

انجیر ها به‌صورت تازه و یا خشک می توانند مصرف شوند و دارای طعم شیرین و مزایای سلامتی بسیاری هستند. مقدار بالای کلسیم، آهن و پتاسیم در انجیر خشک همراه با میزان بالای فیبر و چربی کم باعث می شود که موادی سالم به رژیم غذایی خود اضافه کنید. می توانید آن را به تنهایی یا در مخلوطی از ماست و سالاد یا بر روی غلات و بلغور جو دوسر مصرف کنید.

کالری های انجیر های خشک شده
حدود ۱۰۰ گرم انجیر، می تواند ۲۲۰ کالری را به‌وجود آورد. به جز کالری، شیرین هستند و دارای شاخص گلایسمیک، متوسط ۶۱ و بار گلایسمی ۱۶ هستند که زیاد است. بار گلایسمیک بالای انجیر باعث افزایش سطح قند خون می شود. زیرا انجیر خشک شده به سرعت سطح بالایی از قند موجود در بدن را آزاد می کند و ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید نباشد. غذاهای شیرین و با انرژی بالا را باید در اوایل روز بخورید، تا انرژی آزاد شده توسط آنها در طول روز سوزانده شود.

بررسی خواص و مزایای انجیر خشک
۱٫ سرشار از فیبر هستند
انجیر ها منبع خوبی از فیبر های محلول می باشند که کمک می کنند تا مدت طولانی سیر بمانید و یبوست را نیز درمان می کنند.

کالری انجیر خشک

خواص و فواید انجیر خشک
۲٫ انجیر خشک غنی از ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی هستند
انجیر ها سرشار از ویتامین های A،B1 ،B2، منگنز، پتاسیم، منیزیم، مس، آهن و فسفر هستند. سطح بالای پتاسیم و سطح پایین سدیم برای افرادی که دارای فشار خون بالای هستند مناسب است.

۳٫ انجیر خشک منبع خوب کلسیم
کلسیم بالای موجود در انجیر باعث افزایش سلامتی استخوان ها می شود.

۴٫ انجیر خشک برای افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن
موسیلاژ بالای آن به درمان و محافظت از گلو درد کمک می کند.

خواص دارویی انجیر خشک

انجیر خشک برای تقویت سیستم ایمنی بدن
۵٫ استروژن های مضر از بدن را دفع می کند
هورمون بیش از حد استروژن در بدن ممکن است منجر به مشکلات یائسگی، سرطان تخمدان، پستان، رحم، افزایش وزن و تغییرات خلق و خوی شود که انجیر در از بین بردن چنین علائمی به بدن کمک خواهد کرد.

۶٫ حاوی آنتی اکسیدان های تقویت کننده مربوط به سلامت هستند
انجیر ها حاوی یک نوع آنتی اکسیدان به نام فنول می باشند که به کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و انواع مختلف سرطان کمک می کنند.

۷٫ انجیر خشک برای کمک به گوارش و هضم
انجیر ها همچنین حاوی بتاکاروتن و بنزآلدهید (ترکیبات ضد سرطان)، فلانوئید و آنزیم های گوارشی به نام فیسین هستند.

انجیر خشک و لاغری

انجیر خشک برای کمک به گوارش و هضم
۸٫ انجیر خشک تنظیم کننده فشار خون
انجیر ها به دلیل وجود پتاسیم و ماده مغذی، برای کنترل فشار خون بالا مؤثر می باشند. با توجه به شیوه زندگی فعلی و مصرف بیش از حد مواد غذایی فراوری شده ممکن است بدن با کمبود پتاسیم مواجه باشد و منجر به فشار خون بالا شود. پس از آنجایی که انجیر خشک سرشار از پتاسیم است به شما در حفظ و تنظیم فشار خون کمک می کند.

۹٫ انجیر خشک مؤثر در کاهش وزن
انجیر های خشک یک منبع عالی از فیبر مغذی هستند. اگر شما چربی دارید، پس مواد غذایی غنی از فیبر انتخاب مناسبی می باشد. از آنجایی که انجیر ها میزان بالایی از فیبر طبیعی دارند برای مدیریت وزن بسیار مفید خواهند بود.

۱۰٫ ایمن‌سازی بدن در برابر سرطان پستان با انجیر خشک
برای زنان، یائسگی و سرطان سینه دو چیز مهم است که باید با آن مقابله کنند که علاوه بر اثرات روان شناختی، خطرات بی شماری برای سلامتی نیز دارند. محققان دریافته اند زنانی که میوه های حاوی فیبر مصرف می کنند احتمال کمتری برای ابتلا به سرطان سینه دارند. انجیر خشک نیز احتمالا یکی از بهترین گزینه ها برای فیبر طبیعی می باشد. آلو، خرما، سیب و گلابی نیز گزینه های مناسبی هستند.

انجیر خشک در بارداری

تمام خواص و فواید انجیر خشک

۱۱٫ انجیر خشک مناسب برای بیماری های پوستی
اگر می خواهید پوست خود را از اثرات مخرب سن و استرس حفظ کنید، نیازمند توجه به چندین چیز حیاتی دارید؛ به یاد داشته باشید که پوست شما حساس است و نیاز به تغذیه مناسب دارد. بارها در بخش سلامت نمناک خوانده اید که کوچکترین بی توجه ای شما ممکن است به یک بیماری خاص پوستی منتهی شود. یکی از شایع ترین شرایطی که در پوست جوانان و بزرگسالان مشاهده می شود، آکنه و جوش است. برخی دیگر زگیل، جوش های سر سیاه، سر سفید و حتی کیست است که با مصرف انجیر خشک می توانید این اختلالات پوستی را تا حد زیادی برطرف کنید.

۱۲٫ انجیر خشک مناسب برای داشتن موهای بلند و سالم
با توجه به شیوه زندگی فعلی و عادات غذایی، مشکلات مو بسیار شایع هستند که دلیل اصلی آن کمبود مواد معدنی و مواد مغذی حیاتی است. موهای سالم و بلند و پوستی درخشان دارای های گران بهایی هستند. بسیاری از محصولات زیبایی و لوازم آرایشی در بازار موجود است، اما اغلب نمی تواند نتایج مطلوب را بدهند. اما با استفاده از انجیر خشک می توان به این کار نیز کمک کرد.

چند نسخه درمانی طب سنتی با انجیر خشک
با توجه به کتب طب سنتی چنین، برداشت می شود که مصرف انجیر خشک همراه بادام، پسته و گردو راهی برای تقویت حافظه و قدرت تفکر است. همچنین لحاظ کردن آن در برنامه غذایی زنان باردار باعث تقویت حافظه جنین می شود.

یکی از معروف ترین نسخه های درمانی با انجیر خشک، درمان یبوست است که برای این منظور انجیر خشک در آب یا شیر خیسانده شده، مفید است. توصیه شده است که خوردن انجیر خشک خیسانده در روغن زیتون در صبح ناشتا، برای رفع یبوست مؤثر است.

شربت انجیر مسکن گلو و سرفه است و به عنوان یک ملین سبک محسوب می شود. برای همین منظور و تسکین سرفه می توانید ۵ تا ۱۰ عدد انجیر خشک را در مقداری آب بجوشانید تا آن که به حالت شربت درآمده و میل کنید.

نسخه ای برای درمان دمل با انجیر خشک:گفته شده است اگر یک انجیر خشک را پخته و بعد به دو قسمت تقسیم کنید و روی دمل یا کورک قرار دهید، بزودی آن را رسانده و موجب رفع التهاب آن می شود.

در طب سنتی برای درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان چنین توصیه می شود که جوشانده انجیر خشک در شیر را میل کنید.

ضمادی از انجیر خشک با آرد جو و گندم تهیه کنید و روی ورم دمل قرار دهید تا ورم بناگوش و دمل ها برطرف شود. غرغره کردن جوشانده غلیظ انجیر خشک گلودرد را برطرف می کند. انجیر ها برای کسانی که کمبود آهن دارند نیز توصیه می شود.

نکته ای مهم :
همیشه به یاد داشته باشید که هر رژیم غذایی موجود در اینترنت بسیار کلی است و ممکن است برای شما قابل اجرا نباشد و بازدهی نداشته باشد؛ از این رو ممکن است بر روی شما عمل نکند یا بدتر از آن، اینکه با بدنتان سازگاری نداشته باشد. پس همانطور که بارها در بخش سلامت نمناک خاطر نشان کرده ایم شما نیاز به یک رژیم غذایی دارید که با سبک زندگی شما، عادات غذا خوردن و شرایط پزشکی تان مطابق باشد. قبل از ایجاد هر نوع تغییر در رژیم غذایی مشاوره حرفه ای از یک متخصص را فراموش نکنید؛ پس اگر شرایط جسمی خاصی دارید پیش از استفاده از انجیر خشک با هدف بهره مندی از خواص آن حتما با پزشک خود مشورت کنید.